Tạp chí Journal of the National Medical Association có một nghiên cứu nghiên cứu trên 3.000 người đàn ông và phụ nữ thực hiện chế độ ăn giàu dầu oliu, cá, trái cây và rau củ. Kết quả của nghiên cứu cho thấy những người thực hiện chế độ ăn uống này giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và viêm nhiễm.