Protein đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể chúng ta. Chúng được phân hủy thành các axit amin giúp tế bào phục hồi và phát triển. Các sản phẩm động vật như bơ sữa, trứng và thịt là những nguồn giàu protein. Nhưng chúng cũng có nhiều chất béo và cholesterol bão hòa. Đối với những người không thích thịt và ăn chay thì sao? Họ không dùng những loại thực phẩm nào kể trên. Điều này có phải đồng nghĩa với việc họ không nhận được lượng protein cần thiết? Tất nhiên là không. Nên biết rằng bạn không cần phải ăn phô mai hoặc thịt mới có đủ protein. Dưới đây là 10 thực phẩm giúp cung cấp protein cho người ăn chay. Hãy bổ sung chúng vào chế độ ăn uống của bạn hôm nay.

Thực phẩm họ đậu

Đây là nguồn giàu protein chay: Một cốc đậu chứa 8 gram protein - tương đương một ly sữa. Nếu bạn không thích dùng đậu Hà Lan như một món ăn, hãy thử trộn với pho mát Parmesan, bạc hà tươi, dầu ô liu, hạt thông nướng… chắc chắn nó sẽ trở thành một trong các món ăn không có thịt mà bạn yêu thích.

Hạt quinoa

Hầu hết các loại ngũ cốc có chứa một lượng rất ít protein, nhưng hạt quinoa là trường hợp đặc biệt vì nó chứa hơn 7 gram protein cho mỗi cốc, bao gồm tất cả các axit amin thiết yếu cơ thể cần để phục hồi và phát triển mà không thể tự sản xuất. Do đó, quinoa thường được gọi là một loại protein hoàn hảo. Bạn có thể thêm quinoa vào món chili, súp chay trong mùa đông, ăn kèm với trái cây và đường nâu như một loại ngũ cốc nóng vào bữa sáng, hoặc trộn với giấm và rau để làm món salad tươi ngon cho ngày hè.

Các loại hạt và bơ hạt

Quả hồ trăn

Tất cả các loại hạt có thể là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống dựa vào thực vật vì nó chứa cả protein và chất béo có lợi cho sức khỏe. Nhưng vì quả hồ trăn và hạnh nhân giàu calo - 150 calo, 6 hoặc 7 gram protein mỗi ounce (28,3 gram) - hãy cân nhắc trong việc chọn những loại được rang khô hay còn sống. Bơ hạnh nhân như bơ đậu phụng và đậu phộng cũng là một cách tuyệt vời để bổ sung protein.

Đậu

Có nhiều loại đậu khác nhau - đậu trắng, đậu đen, đậu rằng... Điểm chung của tất cả loại đậu là giàu protein. Ví dụ, hai chén đậu chứa khoảng 27 gram protein. Nếu bạn lười mua loại khô cần ngâm qua đêm trước khi nấu thì bạn có thể mua các sản phẩm đậu đóng hộp, sau đó rửa sạch và làm nóng trước khi dùng.

Đậu garbanzo

Các cây họ đậu này còn được gọi là đậu xanh, có thể xay nhuyễn thành một món khai vị, trộn thành salad hay nêm muối và chiên như một món ăn giòn. Chỉ cần cho một lon đậu garbanzo vào máy xay sinh tố với một ít tahini, một số thảo dược hoặc dầu quả óc chó và bạn sẽ có ngay một món ngon để thưởng thức.

Đậu nành rau (Edamame)

Mỗi nửa chén đậu edamame luộc chứa 8 gram protein, có thể được dùng lạnh hoặc nóng và rắc muối.

Hạt chia

Đây là một cách dễ dàng để bổ sung protein và chất xơ. Chúng là một kết cấu sền sệt và phình ra khi ngâm trong chất lỏng, tạo thành một hỗn hợp giống như pudding mịn.

Rau lá xanh

Rau chứa lượng lớn protein cùng nhiều chất xơ có lợi cho tim và chất chống oxy hóa. Nếu bạn ăn nhiều và đa dạng các loại rau, chắc chắn bạn sẽ bổ sung được nhiều axit amin.

Sữa gai dầu

Đây là một sản phẩm không phải sữa động vật nhưng có thể bổ sung protein cho chế độ ăn uống của bạn. Và nó ít calo hơn nhiều so với sữa không kem.

Mì căn

Trông giống như thịt vịt và ăn như thịt gà. Đây là loại thực phẩm giàu protein được làm từ gluten lúa mì, nêm thêm muối và hương vị. Nó có thể là thực phẩm thay thế thịt cho người ăn chay.

Thoại My
Theo www.fitnea.com