Collagen là gì?

Collagen khiến cho da săn chắc và mịn màng, hỗ trợ các cơ quan nội tạng và tạo sụn, cơ và xương chắc khỏe. Collagen giữ cho cơ thể chúng ta gắn kết thành một khối.

Ảnh: Brooke Fitts / Gallery Stock

Đối với gương mặt, collagen tạo ra khung đỡ bên trong da giúp ngăn ngừa tình trạng chảy xệ và nếp nhăn. Trên thực tế, khoảng 33% protein trong cơ thể bạn là collagen, nhưng lượng collagen bắt đầu giảm dần khi bạn bước vào độ tuổi 30 (gây ra nếp nhăn và xương khớp kêu lục cục).

Ngoài việc bổ sung collagen, cách dễ nhất để hấp thụ collagen là thông qua chế độ ăn uống. Sau đây là một số thực phẩm giàu collagen.

Nước hầm xương

Nước hầm xương được làm bằng cách nấu xương, sụn và gân của động vật trong một thời gian dài (tất cả đều rất giàu collagen, có lợi nhất cho da, móng và tóc). Bên cạnh đó, nước hầm xương cũng giàu axit amin và khoáng chất như lưu huỳnh, magiê và canxi.

Cá hồi

Ảnh: www.wellplated.com

Victoria Beckham ăn cá hồi mỗi ngày vì loại cá này có vô số lợi ích cho sức khỏe. Cá hồi và cá thu là hai loại cá giàu collagen nhất. Và sẽ tốt hơn nữa khi bạn ăn luôn phần da cá.

Thịt

Thịt là nguồn cung cấp collagen. Protein có nguồn gốc từ collagen chủ yếu tập trung ở mô liên kết và gân. Thịt sườn là phần thịt chứa nhiều collagen nhất.

Lòng trắng trứng

Ảnh: www.yourhousefitness.com/

Trứng không phải là thực phẩm giàu collagen nhưng lòng trắng trứng chứa proline và glycine, hai loại axit amin thiết yếu để sản xuất collagen.

Hàu

Hàu chứa một lượng lớn kẽm và đồng, cũng như các axit amin proline và lysine, tiền chất của collagen.

Ớt chuông đỏ

Ảnh: bonnieplants.com/

Mặc dù ớt chuông không chứa collagen, nhưng chúng là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời (thậm chí còn nhiều hơn cả cam quýt) đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra collagen. Khi ăn kèm ớt chuông đỏ với thịt hoặc cá là món ăn giúp cải thiện làn da vì bạn sẽ tối đa hóa quá trình sản xuất collagen.

Tỏi

Tỏi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe: hỗ trợ miễn dịch, làm dịu chứng viêm và thúc đẩy sản xuất collagen.

Các loại đậu

Ảnh: nutritionsource.hsph.harvard.edu

Loại protein thân thiện với người ăn chay (ví dụ như đậu gà và đậu lăng) nằm trong danh mục thực phẩm thiết yếu để tổng hợp collagen. Đậu cũng chứa vitamin C, silicon và magiê, tất cả giúp cơ thể bạn sản xuất nhiều collagen hơn.

Thanh Huyền
(Lược dịch)