Fibermaxxing là gì?
Fibermaxxing mô tả việc chủ động bổ sung thực phẩm giàu chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn, nhằm đạt hoặc vượt mức khuyến nghị hàng ngày. Fibermaxxing là một xu hướng đang phổ biến rộng rãi trên TikTok, fibermaxxing ngày càng phổ biến nhờ lượng video cho thấy lợi ích của việc ăn đủ chất xơ.
Ảnh: Irving Penn
Alex Manos, chuyên gia y học chức năng tại The HVN, chia sẻ: “Fibermaxxing đơn giản là cân nhắc kỹ lưỡng cả về số lượng và loại chất xơ bạn tiêu thụ để hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột và trao đổi chất. Tôi yêu cầu khách hàng của mình cố gắng bổ sung 30g chất xơ mỗi ngày và khoảng 30 loại thực vật khác nhau mỗi tuần.”
Phụ nữ được khuyến nghị nên ăn 25 đến 30g chất xơ mỗi ngày, trong khi nam giới nên tiêu thụ 30 đến 40g chất xơ mỗi ngày.
Tuy nhiên, theo Phoebe Liebling, chuyên gia trị liệu dinh dưỡng tại Bare Biology, những hướng dẫn này chưa đủ chi tiết và không tính đến sự khác biệt giữa chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.
Những chất xơ hòa tan bao gồm:
• Yến mạch
• Hạt chia
• Gạo trắng
• Hạt lanh xay
• Rau củ nấu chín
• Bí ngòi
• Cà tím
Ngược lại, chất xơ không hòa tan là thứ mà Liebling mô tả là "chất xơ thô ráp". Chất xơ này bao gồm vỏ và hạt của trái cây và rau củ, cũng như các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, rau lá xanh đậm, các loại hạt, hạt giống, rau họ cải và đậu.
Sự khác biệt chính giữa hai loại chất xơ này là chất xơ không hòa tan không tan trong nước, do đó kích thích các cơ ruột hoạt động và làm tăng "khối lượng và cấu trúc cho phân", Liebling giải thích.
Nói một cách đơn giản, chất xơ hòa tan giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cholesterol, trong khi chất xơ không hòa tan giúp mọi thứ di chuyển qua hệ tiêu hóa.
Tại sao chất xơ lại quan trọng?
Protein là chất dinh dưỡng đa lượng được quan tâm nhất. Tuy nhiên, chất xơ đang dần chiếm ưu thế trong năm 2025. Theo Liebling, bạn nên ăn nhiều chất xơ vì những lợi ích sau.
Sức khỏe đường ruột
Bà Phoebe Liebling giải thích: “Chất xơ nuôi dưỡng các vi khuẩn đường ruột có lợi, hay còn gọi là hệ vi sinh vật đường ruột. Hệ vi sinh vật này giống như một trung tâm điều khiển nội bộ, nó điều chỉnh khả năng miễn dịch, quá trình trao đổi chất, chức năng não và cân bằng hormone.”
Bà nói thêm rằng việc bổ sung đủ chất xơ có thể hỗ trợ quá trình giải độc các hormone dư thừa, chẳng hạn như estrogen, thông qua một loạt các quá trình, vốn có thể gây ra các triệu chứng khó chịu và đau bụng kinh.
Loại bỏ chất thải
Liebling giải thích: “Chất xơ giúp chất thải di chuyển một cách dễ dàng qua ruột, đồng thời hấp thụ và liên kết các hormone, cholesterol và độc tố dư thừa để đào thải an toàn.”
Sức khỏe chuyển hóa
Liebling nói: “Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì lượng đường trong máu ổn định và mức cholesterol ở mức khỏe mạnh. Chất xơ hòa tan tạo thành một lớp gel mềm mại trong ruột, làm chậm quá trình hấp thụ glucose, giúp ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột biến và sụt giảm đột ngột, ảnh hưởng đến năng lượng, gây ra cảm giác thèm ăn và thay đổi tâm trạng.”
Thanh Huyền
(Lược dịch)