Cá đóng hộp rất tiện lợi và là món ăn chủ đạo trong ẩm thực của nhiều nền văn hóa khác nhau.
Ảnh: Rachel Rose Clark
Theo báo cáo của các nhà nghiên cứu dữ liệu người tiêu dùng tại Spate, mức độ phổ biến của cá đóng hộp đã tăng 91% so với cùng kỳ năm trước, chỉ riêng trên nền tảng TikTok. Bao bì sản phẩm đã được cải tiến về mặt thẩm mỹ nhờ thiết kế lấy cảm hứng từ phong cách cổ điển vui nhộn của Fishwife. Tính minh bạch về nguồn gốc sản phẩm cũng được nâng cao, thu hút nhiều khách hàng có ý thức bảo vệ môi trường - Wild Planet và Barnacle Foods được coi là những thương hiệu mà người tiêu dùng tin tưởng. Giờ đây, dường như ai cũng hào hứng chuyển sang dùng cá đóng hộp cho bữa ăn của mình.
Cá đóng hộp có tốt cho sức khỏe?
Câu trả lời là có. Chuyên gia dinh dưỡng Lauren Manaker khẳng định cá đóng hộp là cá đã nấu chín, được bảo quản và đóng gói dạng hộp hoặc dạng lon, chẳng hạn như cá ngừ, cá hồi, cá mòi, cá thu hoặc cá cơm. Manaker cho biết cá đóng hộp có thể giữ giá trị dinh dưỡng tương đương với cá tươi, vì chứa nhiều protein chất lượng cao, axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất. Điều quan trọng là bạn nên chọn những loại không chứa nhiều natri hoặc dầu mỡ, do đó bạn hãy đọc kỹ nhãn mác trước khi mua.
Ảnh: Adobe Stock
Những lợi ích của cá đóng hộp
Cá đóng hộp giàu axit béo Omega-3
Tùy thuộc vào từng loại cá, Manaker cho biết cá đóng hộp giàu axit béo Omega-3, được biết đến với tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ, giảm viêm và cải thiện sức khỏe tinh thần.
Cá đóng hộp là nguồn cung cấp protein chất lượng cao
Cá đóng hộp là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giúp xây dựng và phục hồi các mô, đồng thời giúp bạn cảm thấy no lâu.
Cá đóng hộp có nhiều dưỡng chất thiết yếu khác
Manaker cho biết cá đóng hộp có các khoáng chất như canxi, vitamin D và selen. Canxi và vitamin D hỗ trợ sức khỏe xương, trong khi selen hỗ trợ chức năng tuyến giáp và miễn dịch.
Cá đóng hộp tiện lợi và giá cả phải chăng
Về mặt thực tế, Manaker cho biết cá đóng hộp là thực phẩm tiết kiệm để bổ sung chất dinh dưỡng cho chế độ ăn. Cá đóng hộp rất tiện lợi vì bạn không cần nấu ăn và có thể thêm vào bất kỳ món ăn nào mình thích.
Cá đóng hộp có hạn sử dụng lâu
Manaker cho biết cá đóng hộp có hạn sử dụng lâu và là thực phẩm lý tưởng để chuẩn bị bữa ăn. Điều này giúp bạn giảm việc lãng phí thực phẩm.
Cá đóng hộp có đa dạng hương vị
Manaker cho biết bạn có thể dễ dàng kết hợp cá đóng hộp với bất kỳ hương vị nào phù hợp với sở thích cá nhân.
Nhược điểm của cá đóng hộp
Manaker lưu ý, bạn nên chú ý đến hàm lượng natri và loại dầu được sử dụng trong cá đóng hộp, đặc biệt nếu bạn muốn duy trì huyết áp hoặc đang điều trị bệnh tim. Tốt nhất bạn nên tránh các sản phẩm chế biến kỹ, vì chúng chứa nhiều nước sốt và hàm lượng chất béo, đường và natri cao hơn.
Bà cho biết thêm rằng cá đóng hộp như cá ngừ có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao hơn và khuyến nghị nên chọn các thương hiệu có kiểm tra thủy ngân như Safe Catch hoặc tìm các loại cá ngừ thường có hàm lượng thủy ngân thấp hơn như cá ngừ vằn. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn đang mang thai.
Bà nói: “Hãy nhớ từ viết tắt SMASH (cá hồi, cá thu, cá cơm, cá mòi và cá trích) khi chọn loại cá có hàm lượng omega-3 cao và hàm lượng thủy ngân thấp hơn”.
Cách sử dụng cá đóng hộp trong chế độ ăn
Manaker cho biết: “Cá đóng hộp rất đa năng, vì vậy hãy thưởng thức theo cách bạn muốn. Bạn có thể ăn trực tiếp như một món ăn nhẹ giàu protein hoặc kết hợp trong các món để thêm dinh dưỡng và hương vị. Dùng cá đóng hộp cho món salad, mì ống, ăn cùng bánh quy giòn, hoặc thêm vào súp và món hầm. Lợi ích dinh dưỡng vẫn như nhau, vì vậy tất cả phụ thuộc vào khẩu vị và thói quen của bạn.”
Mặc dù cá đóng hộp là một nguồn bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh, Manaker lưu ý bạn không nên ăn quá nhiều.
Thanh Huyền
(Lược dịch)