Ăn cơm chan canh nóng không tốt cho hệ tiêu hóa, vì: Cơm chan canh nóng quá thường không được nhai kĩ và không được lưu ở miệng lâu, do đó răng không nghiền nát nên thức ăn không nhuyễn, mềm đồng thời nước bọt cũng không tiết ra và lưỡi cũng không đảo trộn được thức ăn. Vì lưỡi không đảo trộn thức ăn nên không cảm nhận được vị ngon của thức ăn nên không kích thích thần kinh vị giác lên não nên không điều khiển được sự tiết dịch vị ở dạ dày làm dịch vị tiết ra ít hơn và như vậy dạ dày sẽ làm việc nhiều nhưng kém hiệu quả và trình tự làm việc của hệ tiêu hóa bị đảo lộn.

Ngô Thị Thùy
Giáo viên Sinh học – Trường Quốc tế Á Châu