Người ta đã phân tích màu sắc của trên 4000 loài hoa và thấy rằng hàng trăm màu sắc khác nhau kia chỉ là sự biến đổi biến đổi của 7 màu cơ bản là đỏ, nâu, vàng, lục, lam, tím và trắng. Trong đó phần lớn sắc màu của hoa là sự biển hoá giữa các màu đỏ, tím và lam. Phần nhỏ hơn là sự biến đồi giữa các màu vàng, nâu và đỏ.

Nghiên cứu kĩ hơn, người ta còn biết rằng trong hoa có chứa một loại chất gọi là "hoa thanh tổ", một hợp chất hữu cơ phức tạp tạo thành bớt benzen và benzopyran màu sắc của nó có thể thay đổi tùy theo sự thay đổi độ PH của dịch tế bào của hoa. Dịch tế bào có tính kiềm hoa có màu lam, có tính axit hoa có màu đỏ còn khi trung tính có màu tím.

Nguyễn Thị Diễm
(Giáo viên Hóa học - Trường Quốc tế Á Châu)