Có một loại giấy màu trắng sáng thường được sử dụng khi tiến hành chế biến các món nướng như: cá nướng, thịt nướng, gà nướng,… Đó là giấy nhôm. Em hãy cho biết lợi ích của lớp giấy nhôm và nguyên nhân vì sao ít hoặc không dùng giấy làm từ các kim loại khác?

- Vì nhôm có tính mềm, dẻo, dễ dát mỏng và có khả năng dẫn nhiệt tốt nên có thể tạo ra những miếng giấy nhôm bọc trên bề mặt chảo hoặc bọc xung quanh thức ăn khi nướng giúp thức ăn nhanh chín hơn, giữ được chất dinh dưỡng, mùi vị thơm ngon của món ăn.

- Người ta chủ yếu sử dụng nhôm để chế tạo lớp vỏ bọc đó vì nhôm là kim loại rất phổ biến, dễ gia công và giá thành rẻ

Nguyễn Thị Minh Thi
Giáo viên Hóa học - Trường Quốc tế Á Châu