Cắt một củ hành tây và mắt bạn có thể bắt đầu bỏng và nước mắt có thể chảy xuống mặt. Các nhà khoa học đã tìm hiểu lý do tại sao điều này xảy ra trong nhiều thập kỷ. Bây giờ một số nhà nghiên cứu đã khám phá ra một phần mới cho câu trả lời này. Họ đã tìm ra cách một trong những hợp chất gây kích ứng mắt của rau củ hình thành.Các phân tử ổn định trong mô của hành tây biến đổi thành một chất khí dễ bay hơi, chứa lưu huỳnh. Khí này phản ứng với mắt để tạo thành một lượng nhỏ acid sulfuric. Acid sulfuric có thể dẫn đến ngứa, rát - và chảy nước mắt.

Lê Việt Linh
Giáo viên Hóa học - Trường Quốc tế Á Châu