Trong khẩu phần ăn hằng ngày cần được cung cấp những loại thực phẩm:

- Cung cấp đủ lượng thịt (hoặc trứng, sữa) và rau quả tươi.

- Cung cấp muối (hoặc nước chấm) vừa phải.

- Nên dùng muối Iốt.

- Trẻ em cần được tăng cường muối canxi (ăn bổ sung sữa, nước xương hầm).

- Chế biến hợp lý để chống mất vitamin khi nấu ăn.

Nguyễn Thị Mộng Diệp
Giáo viên Sinh học – Trường Quốc tế Á Châu